EspumanteFilipa PatoNossa Solera 75cl • Bairrada
Arinto, BagaO espumante Nossa Solera revela-se no paladar com uma mousse viva e um cativante jogo de aromas. Apresenta um delicado bouquet de frutos vermelhos e brancos, como morango, framboesa e maçã verde, entrelaçados com subtis notas cítricas, de levedura e minerais. No nariz, destacam-se ainda nuances de flores brancas, pêssego, alcaçuz, maçapão e especiarias doces. O paladar é uma mistura harmoniosa e complexa de sabores, com notas de avelã, nougat, amêndoas, brioche e mel, equilibrado por uma acidez refrescante e uma mineralidade salina persistente no final.
James Suckling
Robert Parker65,00 € IVA
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Detalhes
Descrição
O espumante Nossa Solera revela-se no paladar com uma mousse viva e um cativante jogo de aromas. Apresenta um delicado bouquet de frutos vermelhos e brancos, como morango, framboesa e maçã verde, entrelaçados com subtis notas cítricas, de levedura e minerais. No nariz, destacam-se ainda nuances de flores brancas, pêssego, alcaçuz, maçapão e especiarias doces. O paladar é uma mistura harmoniosa e complexa de sabores, com notas de avelã, nougat, amêndoas, brioche e mel, equilibrado por uma acidez refrescante e uma mineralidade salina persistente no final.
Vinificação e Estágio
Terroir
Sobre o Produtor Filipa Pato & William Wouters
Movidos pela filosofia ‘vinhos autênticos, sem maquilhagem’, a enóloga portuguesa e o sommelier belga revolucionaram a viticultura bairradina. O foco incide no respeito biodinâmico pelas castas autóctones, como a Baga e a Bical. A adega trabalha com extrações suaves e ânforas, resultando em vinhos que primam por uma frescura inconfundível, taninos polidos e acidez cristalina. Das referências de entrada aos sofisticados espumantes 3B e tintos de parcela, o produtor oferece criações de alma rebelde, precisão técnica e forte vocação gastronómica.
