A complexidade desta aguardente é bem conhecida, mas a sua amabilidade, tanto no nariz como na boca, torna-a uma bebida muito tentadora mas simples para quem não é iniciado na apreciação de aguardentes. Bouquet picante – com cravinho e noz-moscada – notas tostadas de nobres madeiras velhas, torrado e tabaco de cachimbo, com um coração de chocolate licoroso, convidam à degustação. É um bom companheiro de chocolates amargos, charutos Havana médios a fortes e nozes. Para paladares mais arrojados, é altamente recomendável com alguns tipos de queijos, como o Idiazábal. A temperatura ideal para degustações durante o inverno é de 16ºC a 18ºC, mas desaconselha-se servir num cálice de aguardente para evitar a concentração de álcool. Se possível, um copo tulipa seria ideal e, se não, um copo estilo vinho tinto da Borgonha.
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