GenerosoJerez TradiciónPalo Cortado VORS 30 Anos 70cl • Andaluzia, Jerez de la Frontera
Fino PalominoEste é um xerez único. Delicado e elegante no nariz e estruturado e potente no paladar. Provém de uma seleção de vinhos muito especial. Fruto de um capricho da natureza e que, após um longo estágio em barricas de carvalho americano com gran solera, dá origem a este vinho exclusivo e limitado. O Palo Cortado é uma raridade enológica que alia um nariz delicado e elegante a muito corpo e estrutura na boca. Elaborado a partir de uma única variedade de uva Palomino, é um vinho muito exclusivo. Acompanha bem presuntos ou lombo de porco e amêndoas fritas. Inigualável quando combinado com atum salgado seco ou peixe defumado tipo bacalhau. Foie gras fresco e semi-cozido, ostras, ouriço-do-mar, sashimi de salmão e sushi feito de peixes delicados como amberjack ou peixe-manteiga combinam muito bem com o Palo Cortado.
James Suckling
Robert Parker156,50 € IVA
Em stock
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Detalhes
Descrição
Este é um xerez único. Delicado e elegante no nariz e estruturado e potente no paladar. Provém de uma seleção de vinhos muito especial. Fruto de um capricho da natureza e que, após um longo estágio em barricas de carvalho americano com gran solera, dá origem a este vinho exclusivo e limitado. O Palo Cortado é uma raridade enológica que alia um nariz delicado e elegante a muito corpo e estrutura na boca. Elaborado a partir de uma única variedade de uva Palomino, é um vinho muito exclusivo. Acompanha bem presuntos ou lombo de porco e amêndoas fritas. Inigualável quando combinado com atum salgado seco ou peixe defumado tipo bacalhau. Foie gras fresco e semi-cozido, ostras, ouriço-do-mar, sashimi de salmão e sushi feito de peixes delicados como amberjack ou peixe-manteiga combinam muito bem com o Palo Cortado.
Sobre o Produtor Bodegas Tradición
Recusando o volume e as práticas comerciais modernas, a Bodegas Tradición foca-se exclusivamente em vinhos de Jerez classificados como V.O.S. (mais de 20 anos) e V.O.R.S. (mais de 30 anos). A casa restaura e preserva métodos ancestrais, engarrafando Olorosos, Amontillados e Palo Cortados sem qualquer filtração a frio ou adições que alterem a cor. O resultado são vinhos de meditação, com uma profundidade oxidativa monumental, salinidade vibrante e acidez cortante. É a escolha definitiva para quem procura o classicismo e a autenticidade inalterada do sul de Espanha.
