Vinho TintoFilipa PatoDinâmica D.N.M.C Baga 75cl • Bairrada
BagaMostra uma cor de cereja profunda e brilhante com uma viscosidade bem presente. Nariz elegante e distinto com um toque típico de morango e ameixa , muitas vezes com nuances de alcaçuz, ligeiramente picante (pimenta preta, louro, tomilho, rosmaninho,…). No paladar, frutado com uma bela estrutura e uma textura quase aveludada com um travo muito fresco e convidativo. Um verdadeiro prazer para o público, este vinho combina na perfeição com uma boa travessa de charcutaria, uma boa salada de vegetais crocante, peixe grelhado, carnes brancas grelhadas e queijos secos e de aves (Queijo São Jorge, Edam, Mimolette). Servir a 14 – 16° e preferivelmente decantado antes de servir. A baga como casta taninosa tende a ser ligeiramente redutora quando não é envelhecida em carvalho.
James Suckling
Revista de Vinhos11,50 € IVA
Em stock
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Detalhes
Descrição
Mostra uma cor de cereja profunda e brilhante com uma viscosidade bem presente. Nariz elegante e distinto com um toque típico de morango e ameixa , muitas vezes com nuances de alcaçuz, ligeiramente picante (pimenta preta, louro, tomilho, rosmaninho,…). No paladar, frutado com uma bela estrutura e uma textura quase aveludada com um travo muito fresco e convidativo. Um verdadeiro prazer para o público, este vinho combina na perfeição com uma boa travessa de charcutaria, uma boa salada de vegetais crocante, peixe grelhado, carnes brancas grelhadas e queijos secos e de aves (Queijo São Jorge, Edam, Mimolette). Servir a 14 – 16° e preferivelmente decantado antes de servir. A baga como casta taninosa tende a ser ligeiramente redutora quando não é envelhecida em carvalho.
Sobre o Produtor Filipa Pato & William Wouters
Movidos pela filosofia ‘vinhos autênticos, sem maquilhagem’, a enóloga portuguesa e o sommelier belga revolucionaram a viticultura bairradina. O foco incide no respeito biodinâmico pelas castas autóctones, como a Baga e a Bical. A adega trabalha com extrações suaves e ânforas, resultando em vinhos que primam por uma frescura inconfundível, taninos polidos e acidez cristalina. Das referências de entrada aos sofisticados espumantes 3B e tintos de parcela, o produtor oferece criações de alma rebelde, precisão técnica e forte vocação gastronómica.
