Jaen

A Jaen é uma casta tinta de extrema elegância, assumindo-se como uma das variedades mais importantes da região do Dão. Conhecida em Espanha como Mencía, esta uva produz vinhos de cor intensa mas de corpo macio e aveludado, com aromas sedutores de frutos vermelhos silvestres e notas florais de violeta. No palato, destaca-se pela sua frescura e taninos finos, oferecendo uma harmonia ímpar e um perfil muito gastronómico. É uma casta que privilegia a subtileza, evoluindo com distinção para notas de especiarias e terra húmida.