Uva Cão

A Uva Cão é uma casta branca rara e histórica de Portugal, mantida viva pela paixão de produtores que procuram preservar a biodiversidade vitícola nacional. Presente sobretudo no Douro e na Beira Interior, esta uva é valorizada pela sua extraordinária acidez e estrutura, aportando frescura e potencial de envelhecimento aos lotes tradicionais. Com aromas cítricos e minerais discretos, a Uva Cão revela-se no palato como uma variedade vibrante e austera. É uma peça essencial na preservação do património e da identidade das vinhas velhas, oferecendo vinhos com um caráter autêntico e uma vivacidade inconfundível.