Outras

O termo Outras Castas refere-se à vasta e fascinante diversidade de variedades de uva que, embora menos conhecidas individualmente, desempenham um papel vital na riqueza e complexidade dos vinhos de lote. Em muitas regiões tradicionais, estas variedades estão presentes em pequenas percentagens, contribuindo com aromas subtis, acidez ou estrutura que complementam as castas principais. Explorar vinhos que incluam ‘outras’ castas é descobrir a alma e a biodiversidade oculta de um terroir, onde cada uva, por mais rara que seja, ajuda a contar a história única de cada vinha e de cada garrafa.