Bical

A Bical é uma das castas brancas mais nobres da Bairrada e do Dão, admirada pela sua extraordinária capacidade de envelhecimento. Quando jovem, apresenta um perfil fresco e perfumado, com notas nítidas de pêssego e citrinos. Com o tempo, desenvolve uma complexidade única, assemelhando-se muitas vezes ao caráter de um grande Riesling com notas de querosene e mel. No palato, revela uma acidez equilibrada e uma estrutura sólida, sendo uma escolha de eleição para a produção de espumantes de alta qualidade e brancos gastronómicos.