Vinho do PortoNiepoortVintage 2000, 37.5cl • Douro
Aroma concentrado de frutos escuros e maduros, diospiros e notas de pimenta preta. Intenso e encorpado na boca com um final longo e rico. Pode ser bebido desde logo, mas tornar-se-á mais complexo, prolongando o envelhecimento até 2015. O Porto Vintage mantém a tradição da Niepoort de criar Portos equilibrados com grande concentração, sendo simultaneamente finos e delicados. Na Niepoort acreditamos que conseguimos produzir um Porto Vintage com capacidade para durar décadas. O Vintage passa cerca de 2 anos em tonéis grandes e depois é engarrafado. A magia do Porto Vintage é diferente em cada fase: enquanto vinho jovem detém o carácter dos frutos jovens; após 20 anos ou mais, os efeitos de um lento envelhecimento em garrafa são revelados. Na boca é meio doce, o que combina com a sua forte estrutura. Os taninos são firmes e longos, mas o conjunto evidencia equilíbrio. O Porto Vintage deve ser decantado. É perfeito para acompanhar com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis e com sobremesas com ovos, tal como pão de ló.
Jancis Robinson
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Detalhes
Descrição
Aroma concentrado de frutos escuros e maduros, diospiros e notas de pimenta preta. Intenso e encorpado na boca com um final longo e rico. Pode ser bebido desde logo, mas tornar-se-á mais complexo, prolongando o envelhecimento até 2015. O Porto Vintage mantém a tradição da Niepoort de criar Portos equilibrados com grande concentração, sendo simultaneamente finos e delicados. Na Niepoort acreditamos que conseguimos produzir um Porto Vintage com capacidade para durar décadas. O Vintage passa cerca de 2 anos em tonéis grandes e depois é engarrafado. A magia do Porto Vintage é diferente em cada fase: enquanto vinho jovem detém o carácter dos frutos jovens; após 20 anos ou mais, os efeitos de um lento envelhecimento em garrafa são revelados. Na boca é meio doce, o que combina com a sua forte estrutura. Os taninos são firmes e longos, mas o conjunto evidencia equilíbrio. O Porto Vintage deve ser decantado. É perfeito para acompanhar com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis e com sobremesas com ovos, tal como pão de ló.
Sobre o Produtor Niepoort Vinhos
São seis as gerações responsáveis por redigir a história da família Niepoort desde 1842 até aos dias de hoje. Em comum têm a paixão pelo vinho, uma paixão que respeita a tradição, mas que não tem medo de se aventurar por caminhos novos sempre que a irreverente flor da criatividade é chamada a despontar.
Dirk é o atual líder da família, que herdou do seu pai Rolf o desafio de “inovar mantendo as boas tradições”. Nada para o qual o seu perfil não estivesse talhado, ou não fosse este membro da quinta geração da família um curioso nato: atento a tudo o que se passa à sua volta, Dirk reconhece quando uma oportunidade única lhe bate à porta e age sem hesitações.
Os seus filhos, Daniel, Marco e Ana, caminham a seu lado, seguindo-lhe as pisadas para que os próximos capítulos da história da Niepoort continuem a ser fartos e generosos, como o é cada vindima.
