Coda di Volpe

A Coda di Volpe é uma casta branca histórica da região da Campânia, no sul de Itália, cujo nome curioso (‘cauda de raposa’) deriva da forma longa e curvada dos seus cachos. Esta uva produz vinhos de cor dourada com um perfil aromático rico em notas de fruta amarela madura, mel e um toque mineral vulcânico. No palato, revela-se estruturada e macia, com uma acidez moderada que a torna extremamente gastronómica. É uma variedade essencial para os vinhos de terroir, como os que crescem nas encostas do Monte Vesúvio.