Cerceal

A Cerceal é uma casta branca portuguesa muito valorizada pela sua acidez penetrante e perfil fresco, sendo uma peça fundamental em regiões como o Dão e a Bairrada. Os vinhos produzidos com Cerceal revelam notas delicadas de citrinos e fruta de caroço, acompanhadas por uma mineralidade marcante. No palato, destaca-se pela sua estrutura firme e capacidade de conferir vivacidade aos lotes. É uma variedade que evolui com grande elegância, sendo muitas vezes comparada à Sercial da Madeira pela sua frescura cortante.