Canaiolo

O Canaiolo é uma casta tinta histórica da Toscana, desempenhando tradicionalmente um papel de suporte vital na suavização dos taninos austeros da Sangiovese nos vinhos de Chianti. Esta uva destaca-se pela sua cor intensa e pela doçura dos seus aromas, que evocam flores silvestres e pequenos frutos vermelhos. No palato, oferece uma textura sedosa e uma elegância subtil, conferindo equilíbrio e complexidade aos lotes. Embora menos comum como varietal, o Canaiolo é essencial para a preservação da identidade clássica dos vinhos da Itália central.