Colheita TardiaHibernusFungus Podridão Nobre 37.5cl • Bairrada

A insígnia Hibernus representa o zénite dos espumantes clássicos da Bairrada, sendo uma criação da Carvalheira vocacionada para a alta gastronomia e enorme longevidade. ● Criada pelos Carvalheira Winecreators, a marca Hibernus é um dos segredos mais bem guardados da Bairrada. Elaborados através de um rigoroso método clássico, os espumantes privilegiam castas nobres (como Baga, Bical e Chardonnay) estagiadas por longos meses sobre as borras finas. Um traço distintivo do produtor é a transparência invulgar de indicar a data de dégorgement em todas as embalagens. O resultado são bolhas de uma fineza majestosa, frescura atlântica, texturas amanteigadas e um final de boca crocante, afirmando-se como referências de luxo puro e excelência técnica.