Enquanto estivermos ausentes, o nosso catálogo online continua totalmente disponível para consulta.
As novas encomendas estão temporariamente suspensas até 14/08/2026, altura em que teremos todo o prazer em recebê-lo de volta.
Caso necessite de alguma ajuda, contacte-nos através do endereço info@fozgourmet.com e responderemos o mais rapidamente possível.
Obrigado pela paciência e compreensão. 🍷
Colheita TardiaHibernusFungus Podridão Nobre 37.5cl • Bairrada
Maria GomesCriado a partir de uvas da casta Maria Gomes, fortemente atacadas pela podridão nobre, o que originou um mosto com cerca de 21% vol. de álcool provável. Foi fermentado em pequenas pipas de carvalho francês e engarrafado em 2016 com 10% (m/m) de açúcar residual. A sua importante acidez torna-o bastante fresco e longo.
Revista de Vinhos
Detalhes
Descrição
Criado a partir de uvas da casta Maria Gomes, fortemente atacadas pela podridão nobre, o que originou um mosto com cerca de 21% vol. de álcool provável. Foi fermentado em pequenas pipas de carvalho francês e engarrafado em 2016 com 10% (m/m) de açúcar residual. A sua importante acidez torna-o bastante fresco e longo.
Sobre o Produtor Carvalheira Wines
Criada pelos Carvalheira Winecreators, a marca Hibernus é um dos segredos mais bem guardados da Bairrada. Elaborados através de um rigoroso método clássico, os espumantes privilegiam castas nobres (como Baga, Bical e Chardonnay) estagiadas por longos meses sobre as borras finas. Um traço distintivo do produtor é a transparência invulgar de indicar a data de dégorgement em todas as embalagens. O resultado são bolhas de uma fineza majestosa, frescura atlântica, texturas amanteigadas e um final de boca crocante, afirmando-se como referências de luxo puro e excelência técnica.
