EspumanteSoalheiroBruto Alvarinho 75cl • Vinhos Verdes
AlvarinhoUm espumante elaborado pelo método clássico, revelando a juventude da casta Alvarinho.
As uvas Alvarinho utilizadas na vinificação do Soalheiro Espumante são selecionadas nas vinhas com uma concentração de açúcar mais baixa e de acidez fresca, implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço, a região mais a norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem uma combinação perfeita entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessárias para a melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.
Uma colheita perfeita e consistente. Os meses de verão e, especificamente, agosto tiveram temperaturas moderadas durante o dia e noites frias que favoreceram uma maturação lenta e a concentração dos aromas nas uvas. O início de setembro seco contribuiu para um equilíbrio perfeito no Alvarinho. Em 2015, a floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita devido à pouca precipitação no inverno. Este ano iniciámos a colheita na primeira semana de setembro para manter o perfil refrescante característico do Soalheiro. O Soalheiro Alvarinho 2015 é um vinho bem ao nosso estilo, elegante e intenso.
A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta seleção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao “degorgement”, operação que permite a eliminação das leveduras existentes na garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante.
Apresenta cor amarela citrina, bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.
Muito versátil, acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.
James Suckling
Revista de Vinhos15,30 € IVA
Em stock
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Detalhes
Descrição
Um espumante elaborado pelo método clássico, revelando a juventude da casta Alvarinho.
As uvas Alvarinho utilizadas na vinificação do Soalheiro Espumante são selecionadas nas vinhas com uma concentração de açúcar mais baixa e de acidez fresca, implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço, a região mais a norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem uma combinação perfeita entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessárias para a melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.
Uma colheita perfeita e consistente. Os meses de verão e, especificamente, agosto tiveram temperaturas moderadas durante o dia e noites frias que favoreceram uma maturação lenta e a concentração dos aromas nas uvas. O início de setembro seco contribuiu para um equilíbrio perfeito no Alvarinho. Em 2015, a floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita devido à pouca precipitação no inverno. Este ano iniciámos a colheita na primeira semana de setembro para manter o perfil refrescante característico do Soalheiro. O Soalheiro Alvarinho 2015 é um vinho bem ao nosso estilo, elegante e intenso.
A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta seleção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao “degorgement”, operação que permite a eliminação das leveduras existentes na garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante.
Apresenta cor amarela citrina, bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.
Muito versátil, acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.
