Palomino

Estamos a fazer uma pequena pausa.

Enquanto estivermos ausentes, o nosso catálogo online continua totalmente disponível para consulta.
As novas encomendas estão temporariamente suspensas até 14/08/2026, altura em que teremos todo o prazer em recebê-lo de volta.

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Obrigado pela paciência e compreensão. 🍷

A Palomino, ou Palomino Fino, é a casta branca absoluta do Marco de Jerez, sendo a responsável pelos vinhos fortificados mais distintos e prestigiados de Espanha. Esta uva é apreciada pela sua capacidade de expressar o terroir calcário de ‘albariza’ e por ser o veículo perfeito para o envelhecimento biológico e oxidativo em solera. No copo, revela-se como um vinho seco, mineral e salino, com aromas que lembram amêndoas, maçã e maresia. É uma casta que privilegia a técnica enológica e a alma de Jerez, resultando em vinhos de uma elegância austera e complexidade infinita.

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