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Vinho TintoQuinta do CardoGrande Reserva 2021, 75cl • Beira Interior
Caladoc, Tinta Roriz, Touriga NacionalApós desengace parcial e suave esmagamento, as uvas da Touriga Nacional sofreram 10 dias de maceração a frio e fermentou durante 12 dias a temperatura controlada de 25ºc. O Caladoc e a Tinta Roriz por sua vez, sofreram 2 dias de maceração a frio e fermentaram durante 9 dias a temperatura controlada de 28ºc. A fermentação malolactica ocorreu em barricas novas de carvalho francês. Após 36 meses de estágio, as melhores barricas de cada lote foram seleccionadas para o lote final deste Grande Reserva. De aroma singular, com destaque para as notas de fruta vermelha e nuances balsâmicas. Na boca revela grande estrutura em harmonia com uma frescura viva que lhe confere frescura e longevidade. A harmonia perfeita para assados, pratos de carne elaborados e queijos de sabor intenso.
James Suckling
Revista de Vinhos28,75 € IVA
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Detalhes
Descrição
Após desengace parcial e suave esmagamento, as uvas da Touriga Nacional sofreram 10 dias de maceração a frio e fermentou durante 12 dias a temperatura controlada de 25ºc. O Caladoc e a Tinta Roriz por sua vez, sofreram 2 dias de maceração a frio e fermentaram durante 9 dias a temperatura controlada de 28ºc. A fermentação malolactica ocorreu em barricas novas de carvalho francês. Após 36 meses de estágio, as melhores barricas de cada lote foram seleccionadas para o lote final deste Grande Reserva. De aroma singular, com destaque para as notas de fruta vermelha e nuances balsâmicas. Na boca revela grande estrutura em harmonia com uma frescura viva que lhe confere frescura e longevidade. A harmonia perfeita para assados, pratos de carne elaborados e queijos de sabor intenso.
