Vinho TintoDoliumReserva by Paulo Laureano 2015, 75cl • Alentejo
Alicante Bouschet, Aragonês, TrincadeiraO Paulo Laureano Dolium Reserva é um vinho tinto, feito das castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e oriundo do Alentejo.
Castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet.
De cor Granada, com notas de frutos negros, ameixas e amoras silvestres, pimentos vermelhos, especiarias e folha de tabaco fresco, na boa é macio, balanceado, fresco, com uma estrutura bem presente, mas elegante. Fim de boca longo, assente num largo conjunto de taninos suaves, persistentes e elegantes.
Desengace sem esmagamento, fermentação em lagar de inox a 25ºC
com manta submersa e rack and return diário. Fermentação maloláctica em barricas novas de Carvalho Francês pelo período de 18 meses. Estágio de 18 meses em garrafa antes de ir para o marcado.
Beber com pratos de caça. Lombo assado. Bife Bourguignon.
James Suckling
Robert Parker50,90 € IVA
Em stock
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Em stock
Detalhes
Descrição
O Paulo Laureano Dolium Reserva é um vinho tinto, feito das castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e oriundo do Alentejo.
Castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet.
De cor Granada, com notas de frutos negros, ameixas e amoras silvestres, pimentos vermelhos, especiarias e folha de tabaco fresco, na boa é macio, balanceado, fresco, com uma estrutura bem presente, mas elegante. Fim de boca longo, assente num largo conjunto de taninos suaves, persistentes e elegantes.
Desengace sem esmagamento, fermentação em lagar de inox a 25ºC
com manta submersa e rack and return diário. Fermentação maloláctica em barricas novas de Carvalho Francês pelo período de 18 meses. Estágio de 18 meses em garrafa antes de ir para o marcado.
Beber com pratos de caça. Lombo assado. Bife Bourguignon.
Sobre o Produtor Paulo Laureano Vinus
Focado exclusivamente nas castas portuguesas, o projeto autoral de Paulo Laureano na região da Vidigueira é um manifesto de patriotismo vitícola. O produtor é um autêntico guardião de variedades históricas, resgatando e elevando uvas como a Tinta Grossa, a Trincadeira e o Antão Vaz a níveis de prestígio internacional. Os seus vinhos destacam-se pela consistência estrutural, longevidade e por traduzirem fielmente o terroir de solos xistosos do sul. Escolher um vinho com a assinatura de Paulo Laureano é investir na autenticidade e no legado clássico de Portugal.
