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Cor clara, cor amarelo citrino. Aroma: notas notáveis de fruta citrina, fruta de polpa branca, fruta tropical madura, nuances elegantes de flor de laranjeira. Flavour: Bom corpo e volume, acidez correcta, frutado, sobressaindo os sabores de ananás e citrinos, fim persistente.
Rui Cunha (enólogo) faz este vinho em (cubas de) aço inoxidável, onde repousa durante seis meses sobre as borras, desenvolvendo amplos e profundos aromas tostados que contrastam com os sabores cítricos, cerejas da floresta, amêndoa doce e pêssego. O vinho parece inicialmente estar escondido por detrás de um bloco de granito, mas depois os sabores explodem...
Cor citrino, limpo. Aroma: Exuberante e guloso; notas de pêssego e ananás em destaque, frutos citrinos, flor de laranjeira, madeira muito subtil e bem integrada. Sabor: Muito vivo, com acidez refrescante, fruta bem presente, gordo, rico, com um equilíbrio fantástico, deixa um final prolongado e elegante. Excelência
Produzido a partir das castas Arinto e Loureiro. Apresenta uma cor citrina, tendo uma efervescência fina e persistente. Aroma intenso e fresco, combinando nuances florais e cítricas com suaves fumados. Na boca revela-se fresco, com uma mousse cremosa e delicada e um final elegante e saboroso. Acompanha pratos de peixe e marisco grelhados, pratos de carne...
Edmund Do Val Grande Reserva. Casta 100% Alvarinho, fermentada e envelhecida em barricas de carvalho e estágio na adega até fevereiro. Um vinho raro (produção de 1.000 litros), de grande complexidade aromática, absolutamente para a descoberta.
Cor citrina, notas florais, casca de citrinos, frutos de árvore (maçã verde e marmelo). Fim de boca com alguma persistência. Este vinho apresenta um bom potencial de guarda. Ideal para acompanhar peixe, marisco e queijos pasta mole.
Apresenta cor amarela intensa, bolha fina e persistente. O aroma revela aroma terciários e abaunilhados, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência, complexidade, mas ao mesmo tempo elegância. Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. Claramente um espumante para carne ou gastronomia...
A cor e o aroma são intensos e apesar da ausência de sulfitos adicionados o aroma e o sabor têm mineralidade e fruta. O sabor é complexo com início macio e redondo devido à malolática completa com final marcante e intenso. Acompanha pratos de peixe e carnes brancas. Vinho a pedir comida.
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