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Chá
O chá delicado com caules da primavera e com pouca cafeína. O Kukicha Karigane é uma qualidade superior do Kukicha, composto apenas pelos caules da colheita do Gyokuro. O Kukicha Karigane é composto pelos caules e por uma selecção de folhas finas. A família Hayashi da prefeitura Mie vaporiza os seus...
Um sencha complexo para fazer várias infusões. O Marimo Sencha vem da prefeitura Mie conhecida pelo seu clima húmido e fresco, o que confere aos chás desta região um sabor muito leve e delicado. A infusão é de um verde luminoso, devido à vaporização um pouco mais prolongada (chu-mushi),...
As folhas grandes da colheita de Verão e vários caules mais pequenos são suavemente tostados. O Morimoto Houjicha combina notas elegantes de torra com o sabor fresco do chá verde. O processo de tostar faz com que este chá não contenha cafeína, e devido aos aromas mais quentes é aconselhado para os...
O Morimoto Matcha, o melhor Sencha da família Morimoto, é moído num moinho de cerâmica, com todo o cuidado, até se transformar num pó muito fino. Este chá, de um verde intenso é batido com um batedor de bambu (Chasen), em água quente (50-60ºC) até atingir uma textura cremosa. O...
Um chá fácil de preparar com os benefícios do matcha. É um chá composto pela mistura destas folhas e de um chá em pó muito fino (Morimoto Matcha), da colheita de Abril e igualmente do jardim de chá da família Morimoto. O que distingue este chá é a grande paleta de sabores:...
Desde o século XV que o chá verde é misturado com Genmai – grãozinhos de arroz tostados – no Japão. Com a sua ligeira doçura, o Genmai combina perfeitamente com os aromas frescos do chá verde japonês. A familia Watanabe da prefeitura Kagoshima escolhe folhas de chá muito finas e faz...
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