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Azeite
O azeite é harmonioso, possui uma cor profunda, de um tom amarelo esverdeado, e um aroma intenso de erva fresca e maçãs verdes característico da variedade Cobrançosa. No paladar apresenta sabores de azeitonas verdes e frescas, com bom equilíbrio entre um ligeiro picante e um amargo suave, terminando com uma persistência agradável e complexa.
Uso na culinária: Aperitivos e entradas, Pratos principais e secundários.
Este Azeite Virgem Extra resulta da prensagem a frio de azeitonas seleccionadas à mão proveniente de oliveiras centenárias, plantadas nos terraços de xisto da Quinta da Boavista. Distingue-se pelo seu per?l agridoce de fruta verde, com notas de maçã, de tomate, frutos secos e toque herbáceo. Tem um final...
Um Azeite proveniente de um olival centenário O Olival plantado em 1887 por Dona Antónia Adelaide Ferreira, deu origem a este Azeite de qualidade superior, elaborado com base nas variedades verdeal, cordovil e cobrançosa. O notável micro-clima da Quinta torna desnecessário o uso de qualquer produto químico, permitindo obter um azeite certificado como...
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