Apresenta cor amarela intensa, bolha fina e persistente. O aroma revela aroma terciários e abaunilhados, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência, complexidade, mas ao mesmo tempo elegância. Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. Claramente um espumante para carne ou gastronomia intensa.