Filipa Pato Dinâmica – D.N.M.C Branco

Cor amarelo palha brilhante com bordo esverdeado, boa viscosidade. No nariz tem aromas de pêra (típico da uva Bical) com algumas sugestões de iodo e um certo picante (tomilho e rosmaninho). Na boca é refinado, cremoso, relativamente suave e com muita mineralidade, uma espécie de salinidade devido ao clima típico do Atlântico. No palato é frutado e o sabor residual é seco e refrescante, com uma acidez persistente. Excelente com queijos frescos de cabra e ovelha (Requeijao), peixe cru e marinado e marisco, aves de capoeira grelhadas, codornizes fumadas, cozinha mediterrânea e saladas com vinagretes frescos com yuzu ou limão do jardim.