Niepoort Tiara 2021 Branco

O Tiara é um branco de altitude, um vinho leve, fino mas com muita garra e energia. É na vinha que temos todo o património, as leveduras naturais para a fermentação alcoólica e o carácter fresco e elegante. O Tiara provém de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a 600 metros de altitude, onde a Códega do Larinho é predominante.

As condições climáticas do ano vitícola 2015 foram muito favoráveis, com sol, calor e pouca humidade, permitindo um crescimento vegetativo homogéneo. Uma das particularidades deste ano foi a capacidade da vinha em manter-se hidratada durante a maturação. Em finais de Agosto, início de Setembro, as folhas basais mantinham-se verdes e húmidas, com os bagos hidratados e uma película grossa e firme.

As vinhas que deram origem ao Tiara foram vindimadas em meados de Setembro. As uvas foram transportadas com refrigeração e prensadas durante a noite. Decantou-se durante 24 horas, seguindo-se a fermentação alcoólica em tonéis de grande capacidade, a uma temperatura que variou entre os 8°C e 13°C. O vinho fermentou durante um ano e fez fermentação maloláctica.
Notas de Prova

O Tiara 2015 mostra uma bonita cor cristalina. Contido no aroma e mais austero que em anos anteriores, vai-se mostrando, aos poucos, complexo e profundo, graças à longa fermentação em tonel. É subtil mas muito elegante, com as notas de fruta branca e ervas frescas em plena harmonia com o perfil mineral. No palato, impressiona pela enorme estrutura equilibrada com uma acidez vibrante, que torna o vinho leve, preciso e muito delicado. O final de boca é muito longo e mineral. Um vinho que dá prazer beber novo para se sentir toda a energia, mas que terá uma longa vida em garrafa.