Vindima manual, a partir das vinhas presentes no Vale de Canivães com cerca de 35 anos de idade das castas Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Fermentação maloláctica em barrica e posterior estágio 12 meses em barricas novas e 12 meses em barrica usadas. Pratos ricos em tempero, de forno ou estufados. Queijos de pasta mole. Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa ao longo de 15 anos.