O Fósil San Pablo Chardonnay de Zuccardi é uma expressão simplesmente deslumbrante, lindamente trabalhada por Sebastián Zuccardi. As uvas para o vinho são provenientes da vinha San Pablo no Vale do Uco e refletem perfeitamente as características únicas, solos e história geológica deste 'Parajá' (lugar) único. Fermentado e maturado em vasilhas de concreto, há uma frescura neste chardonnay, influenciado pelos solos calcários e clima montanhoso, e uma elegância sem comparação. Um paladar cítrico com acidez brilhante e borras cremosas.
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