Nicolás Catena Zapata tem uma cor violeta escura intensa com tons azul-preto. Um vinho complexo, com aromas delicados de cereja preta e alcaçuz, é animado por minerais, violeta, especiarias e ervas aromáticas. O paladar é bem delineado e impressionantemente concentrado, com uma espinha dorsal séria apoiando seus sabores de groselha e minerais muito frescos. O vintage inaugural de 1997 dessa mistura de Cabernet Sauvignon e Malbec estabeleceu um novo padrão de qualidade para os vinhos da América do Sul, quando ganhou uma série de provas cegas contra outros vinhos de prestígio de todo o mundo. Nicolás Catena Zapata é feita a partir de uma seleção videira-por-videira de fileiras históricas nas vinhas de Catena Zapata. O vinho é produzido com mais de 200 microvinificações separadas, representando diferentes fileiras, altitudes e tempos de colheita. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Só é produzido em excelentes anos de colheita.