Cedro do Noval 2015 Branco

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Assumido claramente como o nosso branco mais luxuoso e exclusivo, o Coche é um vinho que tenta ir mais além na expressão da vinha. Vinhas velhas e altitude são os factores-chave para o sucesso deste vinho. Assim, numa região quente, a Grande preocupação foi equilibrar a acidez e o Grande volume que este branco apresenta para chegar a um vinho fresco e “leve” com enorme potencial de envelhecimento.

12,80 € com IVA

Ficha informativa

TipoVinho Branco
PaísPortugal
RegiãoDouro
Ano2015
CastasViozinho, Gouveio 
Capacidade75cl
Teor Alcoólico13º

Mais informação

Assumido claramente como o nosso branco mais luxuoso e exclusivo, o Coche é um vinho que tenta ir mais além na expressão da vinha, do local e da região de onde provém. Vinhas velhas e altitude são os factores-chave para o sucesso deste vinho. Assim, numa região quente, a Grande preocupação foi equilibrar a acidez e o Grande volume que este branco apresenta para chegar a um vinho fresco e “leve” com um enorme potencial de envelhecimento. Neste vinho, o solo de micaxisto contribui com mineralidade e frescura. O estágio prolongado dá-lhe estabilidade e o tempo em cuba antes do engarrafamento integra melhor todos os elementos, tornando o vinho mais compacto e vivo.

A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro. O Coche provém de vinhas com mais de 70 anos, situadas na margem direita do rio Douro e a cerca de 600 metros de altitude. Depois de uma selecção das uvas na vinha, estas foram transportadas em caixas de 25kg num camião refrigerado. À entrada da adega, fez-se uma segunda triagem. Durante a noite, as uvas foram prensadas suavemente e decantadas durante um período de cerca de 24h. A fermentação alcoólica fez-se em barricas de carvalho francês, de 228l, maioritariamente usadas. Durante o seu estágio em barrica (uma pequena parte em barrica nova), que durou 12 meses, o Coche fez a fermentação maloláctica, sem qualquer bâtonnage nem trasfega.

O Coche mostra uma vertente mineral muito intensa e profunda. Aroma de Grande complexidade, luxuoso e muito elegante nas notas tostadas. Tem um perfil citrino com bonitas notas florais. Na boca, de acidez firme e fresco, é muito elegante nas notas de fruta fresca e apresenta um perfil ligeiramente salgado. Volumoso, com uma boa concentração, onde a barrica está em plena harmonia com o vinho, com lembranças de frutos secos. Final de boca muito delicado, fino e persistente. Um branco muito sério, para ser apreciado em copo do tipo Borgonha.

Aroma de Grande complexidade, luxuoso e muito elegante nas notas tostadas. Tem um perfil citrino com bonitas notas florais. Na boca, de acidez firme e fresco, é muito elegante nas notas de fruta fresca e apresenta um perfil ligeiramente salgado.

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