Niepoort Redoma Reserva 2015 Branco

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Novo produto

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. 

27,50 € com IVA

Ficha informativa

TipoVinho Branco
PaísPortugal
RegiãoDouro
Ano2015
CastasRabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras
Capacidade75cl
Teor Alcoólico12.5º

Mais informação

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade e complexidade; não necessariamente as que apresentam os aromas mais expressivos, mas as que consideramos terem um maior potencial de envelhecimento.

A vindima começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro.
As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.

Vinho com perfil fresco e mineral. Apresenta bom volume, sendo que a sua acidez cítrica e a forte mineralidade tornam o vinho incrivelmente leve e elegante para a estrutura que apresenta.

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