Vinho experimental resultante da inquietude dos enólogos, o Espumante da Herdade do Esporão desafia as leis estabelecidas para a quente e soalheira região do Alentejo.

A partir da casta Antão Vaz criou-se um espumante com a cor, aroma e corpo necessários neste tipo de vinhos. Produzido apenas em anos excepcionais, é fermentado em garrafa durante 3 meses, com temperaturas controladas em cubas de inox (13ºC a 15ºC), seguido de 9 meses de envelhecimento sobre as borras até ao dégorgement (método clássico).

Produzido com o Método Clássico, exibe um perfil onde ressalta a fruta varietal da região, num estilo rico e intenso.

A colheita de 2013 caracterizou-se pela Primavera chuvosa, seguida de um Verão seco com temperaturas diurnas elevadas, compensadas por noites frescas, possibilitando a maturação ideal e consistente das uvas.

Fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (13ºC a 15ºC), fermentação em garrafa, seguida de envelhecimento sobre as borras durante 9 meses até degórgement. Método Clássico.

Cor aspecto límpido, bolha fina e cordão persistente. Aroma fino e complexo, com apontamentos de biscoito fresco. Paladar elegante e intenso, na boca revela notas citrinas num conjunto harmonioso de final rico e longo.