O caviar Oscietre Private Selection é elegante e brilhante. É feito a partir da ova do esturjão Acipenser gueldenstaedtii que é nativo do Mar Negro, o Mar de Azov e o Mar Cáspio. Os seus grãos antracite, têem um bom tamanho, sente se uma explosão na boca, enquanto os sabores estão a ganhar tamanho e revelam notas de avelã e manteiga, uma longa caracterização criado por um belo equilíbrio delicado entre a estrutura de iodo, notas de frutas secas e sabores marinhos. Este caviar vem dos esturjões numa quinta localizada no Uruguai, que desenvolveram um programa especial para esturjões. Essencial para obter o rótulo de “Caviar Semi-Selvagem”.